DSC09953

每當聽到"乾杯",大家就會連想到燒肉,但現在的乾杯不止提供美味的燒肉,還創立了火鍋品牌"乾杯黑毛屋"

頂級肉品涮出自然美味,還融入了日式火鍋文化,讓身心都暖和的鍋物

Instagram第一手消息在這呀!!!

 黑毛屋 (南港中信店)   官方網站 官方臉書

地址: 台北市南港區經貿二路186-1號2樓 ( 中國信託金融園區C棟2樓 )

電話: 02-2786-5669

營業時間: 週一~週日 11:30~15:00;17:00~22:30

DSC09848

在店內設計上黑毛屋希望帶給客人放鬆的氣氛,呈現古早的日本民房及京都町屋的氛圍,

色調選擇沉穩的紅色與黑色,使用大量的木頭營造陳鏡放鬆的氣氛,來到這裡把煩惱拋在腦後,只要享受美味!

DSC09983

最特別的就是有提供吧檯式的座位,服務人員更能貼近客人與客人互動與服務,不僅身子暖,就連身心都暖了!

同時也傳遞日本飲食文化的精髓。

DSC00011

乾杯黑毛屋的菜單相當有趣~ 以教科書的概念,傳達了道地的日本鍋物,

最特別的是"火鍋與酒"(未成年請勿飲酒,喝酒不開車),是享受美食最佳型態!

MENU http://www.kurogeya.com.tw/indexplates/photo_des.php?id=kurogeya&lan=TW&sub=3985

DSC09851

今天Yulin的目標是"黑毛屋雙人套餐" ,此套餐目前只有在南港中信店供應唷!

每款套餐都可以品嘗澳洲和牛唷! 非常超值,還可以甜點升級,再加送慢磨綜合果汁!

除此之外,店家也會依照不同時節,推出季節性的鍋物,只有當季品嚐的到!

DSC09849

每桌桌上都有提供醬料,非常多樣,大家不妨都嘗嘗看,幾乎都是市面上不常見的! 別有一番風味!

DSC09990

左上紅色是蝦味辣油,是選用韓國唐辛子及大量的蝦頭熬煮製成,一打開滿滿蝦油香直衝腦門,耐人尋味

左下是柚子胡椒,右下是新鮮蒜泥,都可依自己的喜好加入些許調味料,讓味道更提升唷!

DSC09991

黑毛屋自製黑白芝麻醬與橙醋醬,一次就可以品嘗到三種不同風味!

Yulin相當喜愛這黑白芝麻醬,味道香濃更添風味,橙醋醬口感酸甜比較清爽些!

DSC09860

黑毛屋雙人套餐提供的涮涮鍋湯頭是由昆布與柴魚下去熬煮,另外附上兩塊手工木綿湯豆腐~

DSC09852

湯豆腐選用非常之名的豆之府,每日新鮮製作,立牌上還有提供湯豆腐的美味吃法!

等高湯微微冒泡約90度,即可食用,搭配一旁的豆腐醬料與柚子胡椒一起食用,

軟綿的豆腐吸取湯汁,柚子胡椒提升整體香氣與風味,一定要趁熱吃!

DSC09856

慢磨綜合果汁

每天都會選用不同的當季新鮮水果現打而成,完全不添加水與糖,當天提供鳳梨 檸檬 葡萄~

DSC09899

 手工黑毛牛丸 V.S. 手工黑毛豚丸

店家都會依據點的肉品,給予牛or豬~

DSC09875

剛起鍋的手工丸,非常多汁,除了肉質的鮮甜外,蔬菜也很甜,帶點蔥香,讓人越來越期待接下來的肉品

DSC09872

手工丸美味的吃法:

1.,將蔥花拌入手工丸 。

DSC09861

2.,分成3~4小球圓形。

DSC09864

3. ,將醬料區的沙漏倒過來,漏完即可食用!

DSC09868

季節野菜與獨創配料拼盤

依照不同的時節,提供當季新鮮蔬菜,不僅擺盤漂亮,裡面的食材也相當用心!

店家自製的鱈魚豆腐,章魚花枝丸,令人讚不絕口!  還有一番湯葉(是豆漿的第一層),滿滿的豆香。

還有Yulin喜愛的滑脆菇,秀珍菇,珊瑚菇~ QQ的年糕,香甜的玉米,白菜,美生菜,青江菜,非常多種又豐盛!

DSC09876

最特別最令人好奇的馬茲瑞拉起司!!! 大約川燙5~10即可起鍋!

DSC09878

濃郁的起司,香氣四溢,很軟非常好入口,竟然還可以牽長絲!

DSC09882

薄切牛舌

在燒烤店常見牛舌,但在火鍋店可是Yulin頭一次看到!

特別選用舌尖舌根的部位,燒微川燙一下,可由自己的喜好加入柚香or蒜味or辣味粉,

口感嫩又脆非常豐富,而且鮮嫩又多汁,令人為之驚豔

DSC09922

DSC09927

澳洲和牛肩捲肉

黑毛屋只使用在澳洲和牛業界的名門品牌"Jack's Creek"。於1960年創業的,堅持血統及高規格的飼養方式所產出的澳洲和牛,不僅在澳洲更是在全世界得到高評價的商品!

DSC09944

肩捲肉屬於MBS 9+ 的頂級澳洲和牛,油脂分布均勻,也非常適合搭配涮涮鍋!

雙人套餐就可以享用到高級和牛,真的是太物超所值了

DSC09946

黑毛屋讓肉質完美無瑕,不會讓冰晶破壞肉品,盤子也不會有大量血水。

DSC09953

豪邁地將肩捲肉放入鍋內,變色後即可起鍋食用~

DSC09954

大口吃進嘴裡, 鮮甜的肉質與軟嫩的口感,在嘴裡瞬間爆發,肉香四溢,讓人心花怒放

再來一盤不成問題! 吃進肚裡,甜在心坎裡呀!

DSC09956

澳洲和牛後腹肉

後腹肉的油花更為豐厚,半肥半瘦的比例,卻也沒有多餘的油膩感,口感相當順口滑潤,

喜歡吃辣的朋友們,一定要試試"蝦味辣油",滿滿的鮮甜肉香外,蝦香氣伴隨而來,帶點微辣的滋味,好過癮呀

DSC09939

DSC09980

Bellota西班牙伊比利豬

擁有最高級豬肉之稱的Bellota西班牙伊比利豬,數量相當稀少,是許多高級餐廳選購的食材之一!

曾經Yulin吃過Bellota西班牙伊比利豬製成的豬排,口感令人驚艷! 這次以涮涮鍋方式呈現,也相當好奇!

DSC09915

油花分部細緻又均勻,並帶有特殊的橡果香味,一入口香氣撲鼻而來,肉質軟嫩多汁的口感,再一次讓Yulin驚豔

單吃就非常鮮甜,想吃重口味可以搭配黑白芝麻醬,肉香與芝麻香,念念不忘的好滋味呢!

DSC09933

台灣黑毛豚

選用好山好水的宜蘭產-六白黑毛豚,六白黑豬僅有四肢,鼻子和尾巴呈現白色,故取其名~

DSC09900

臺灣的豬肉果真室舉世知名的產地 

因脂肪融化的溫度較高,涮起來後,不會有黏膩感,口感Q彈一點也不油膩。

DSC09988

最後的逸品- 白飯 / 雜炊 / 自家製拉麵 (三擇一)

白飯是選用台灣產的越光米,顆顆飽滿,白拋拋又透亮!

DSC09888

所有食材都煮完後,湯頭是滿滿的精華,一定要留點胃吃雜炊以及拉麵!!!

拉麵是請一風堂製麵特別量身打造的,相當油亮剔透!

DSC09958

吃日本拉麵就是大口吸進嘴裡才過癮呢! 細麵的口感非常有Q勁,與湯頭結為一體,好涮嘴~

DSC09962

建議第一次來的客人,一定要試試雜炊! 讓Yulin難忘的好滋味,大受好評呢!

服務員細心地將湯頭多魚的雜質濾掉,留下清澈的精華湯頭,加入越光米細火慢煮~

DSC09964

最後起鍋前淋上蛋液,如此一來就不會過熟~

DSC09967

DSC09970

令人又驚又喜的味道,甘甜的湯頭熬煮的雜炊,越光米吸飽了湯汁精華,

濃郁又細緻的香氣,與滑嫩的蛋,在加入蔥花提香,讓人愛不釋手的好滋味

DSC09977

黑毛屋自家製甜點 - 馬卡龍,抹茶派,檸檬雪酪

馬卡龍香甜又不會過於甜膩,果然是少女的酥胸!

抹茶派塔皮酥香,內餡味道濃郁,甜中帶點微苦的抹茶,一點也沒有甜膩感~

檸檬雪酪口感清新爽口,非常消暑解渴,也讓味蕾綜合一下,相當舒服

DSC00003

 

DSC00009

最後來上一杯熱茶,去解油膩,畫下完美句點。

DSC00007

希望你們喜歡! 歡迎加入粉絲團!一起跟Yulin吃喝玩樂    

Yulin's Life 吃貨人生

一併推廣你的粉絲專頁

創作者介紹

Yulin's Life

Yulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()