Yulin's Life

今天來品嚐藝奇的新菜色，整個人好興奮，第一次參與邀約，讓我大開眼界，不僅交到好多新朋友，

還品嚐到新菜色，之後新上市大家一定要去嚐嚐，這次也非常感謝openrice能給我這機會

當天體驗新菜色是在中山北店，搭乘捷運到民權西路站~可從9，10號出口上來

建議走10號上來是手扶梯，想運動爬樓梯也可以選擇9號，我懶洋洋的

我的位子在靠窗好喜歡~還有製作各位的名片，好用心唷

藝奇很貼心，會放置物籃在椅子底下，讓包包不不占位，整體環境也非常舒適

一入座便會到冰涼的麥茶，近期外面天氣好悶熱，一喝下清涼暢快

當天openrice的團隊也介紹他們的起源，概念，想法等，我覺得openrice真的很用心在經營，令人佩服

因為喜歡吃，也加入這美食圈子，想分享美食給大家，openrice這平台也可以讓食家發揮

也很喜歡食家帶路，開放榜單等單元，也希望有朝一日我也可以在上面，哈哈

 服務員非常詳細為我們介紹菜色，每種看起來都好棒，當天特別選擇的餐點都是new

藝奇menuMENU

海鮮土瓶蒸

以昆布柴魚為湯底，搭配蛤蜊香菇等配料，味道鮮美清爽，下面有火力可以持續保溫，真的好貼心

另外還會附上鯛魚，玫瑰花造型呈現好美麗

建議約一分半即可食用，避免肉質老化，放入鯛魚更增添湯頭鮮美

我是一片一片放入，都沒想到整朵放，當桌的部落客一整朵放入，好美唷~大家都趕緊拍一張

牛蒡鯛魚沙拉

鯛魚切的好薄，搭配芝麻醬，好香濃，鯛魚本身肉質軟嫩

中間是凱薩沙拉搭配炸牛蒡，凱薩醬略多有點過鹹，不過整體味道都不錯

山藥冷豆腐，同行的部落客所點用的，擺盤好漂亮

和風洋蔥，主廚招待給我們，本身洋蔥有先冰鎮，不會過於嗆辣，很清爽

蕈菇燉鮮魚，當桌的部落客點選的，分量很多

服務員在介紹時，說明這道菜是使用鯛魚，搭配蕈菇起司醬，看起來不錯吃

季節鮮魚刺身

一上桌整場驚豔，底部還有放乾冰，以往我們都是哇沙米搭配醬油

但這裡可是搭配醬油慕斯，讓我大開眼界，單吃不死鹹，反而甘甜，很特別的口感

可以夾取一小塊醬油慕斯以及哇沙米，搭配生魚片一起食用，都非常鮮美

岩燒石板鮮蝦

選用阿根廷天使紅蝦，蝦肉在石板上燒烤，而蝦頭是酥炸，可以吃到兩種風味的料理，而且都好大隻

在上海鮮料理同時，會將釜飯放置在剛剛食用海鮮土瓶蒸所加熱的器皿繼續燒製，約30分鐘後即可食用

在這過程中，不要打開，避免水蒸氣流失

我點選的是牛肉釜飯，牛肉的部分市府飯煮好後，服務員幫我們加進去的

米飯煮的軟硬度及濕度剛剛好，配上軟嫩的牛肉有些帶有筋，吃起來更有口感，還有紅蘿蔔，小黃瓜，洋蔥等蔬菜

口味上偏甜，有點偏向壽喜燒的味道，蠻深得我心，一口接著一口吃

其他同型的部落客都點鯛魚釜飯，只有我是肉食主義

洛神冰鑽

除了洛神外還有加梅子醋，酸酸甜甜的，讓人胃口又大開啦，我大概喝了兩三杯

岩燒石板牛肉

服務員會先示範給我們，這石板有300度這麼高溫，鋪上耐烤紙即可烤，建議5分熟，肉汁封鎖於裡面，

另外還有附上海鹽及醬料，加點海鹽更增添鮮甜度

蒜片牛肉燒

使用肩胛肉醃漬一天，讓肉質更為軟嫩，肉的部分約7分熟，另外還有蒜片，運用鑄鐵鍋，讓蒜片有點焦黃

肩胛肉是屬於塊狀，內質鮮嫩多汁，比岩燒石板牛肉略帶有嚼勁，另外還有我喜歡的杏鮑菇，整個就是我喜歡的菜，

醬料黑胡椒香氣濃郁，比較屬於重口味

邀請到主廚來跟我們分享這次新菜個概念，最印象深刻是去日本考察，看見釜飯這想法，

成就了在台灣就能吃到美味的釜飯，今年打算去日本自由行，也搜尋到釜飯的美食~

創意三菓

鳳梨鮮奶酪，鳳梨醬可以吃的到鳳梨纖維酸酸甜甜的滋味，搭配綿密奶香十足的奶酪，濃郁又不膩口

水果的部分都很新鮮，甜度也都很高，哈密瓜好香甜

熱蜜豆紅茶

把蜜豆放進杯子裡，再將抹茶倒入，抹茶帶淡淡香氣，偏濃郁口感但甜度不高，蜜豆顆顆飽滿但卻綿密，甜度適中

曾在去年訪過藝奇，但這次的體驗新菜色的內容顛覆我對藝奇的想像，除了菜色美味度外，

透過主廚的介紹，對於菜色除了講求美味，外觀及食材的搭配都令人佩服，能感受到用心及細膩

這次的體驗我很享受其中，還交到一群也愛吃的美食團 

藝奇(中山北店)官網

地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓

電話:02-2598-8780

營業時間:午間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
             晚間：17:30~22:00(最後點餐時間21:00)