第一手消息在這呀!!!
有乾人鴛鴦麻辣火鍋 
官方臉書
地址: 新北市板橋區貴興路119巷6號
電話: 02-2957-5722
營業時間: 週二~週五 17:30~22:00；週六~週日 11:30~14:00，17:30~22:00 (週一公休)
雖然小小店內沒有過多的陳列鋪設，也沒有華麗的裝潢，但裡面就充滿著濃濃人情味，老闆熱情款待所有客人，
詳細地介紹食材來源，而廚房不斷趁趁飄香麻辣香氣，已經迫不及待準備大快朵頤了!
芋頭鴛鴦鍋 (芋頭排骨 v.s. 麻辣)
鴛鴦鍋除了麻辣湯底與芋頭排骨湯底可以選擇，另外還有酸白菜湯底，所有湯頭都是由老闆親手熬煮，
老闆出身於科技業，從零到有的故事歷程，令人感到敬佩，在用餐過程中，老闆非常熱絡，侃侃而談，很有人情味。
芋頭排骨湯底，一上桌就是淡淡乳白色，令Yulin相當好奇，這可是慢火熬煮一點一滴形成的，
單喝湯頭，淡淡的豚骨香氣飄之而來，一點也不死鹹，耐人尋味~
麻辣湯頭是精挑細選才調配出的完美比例，老闆講求的就是要辣，但不能辣到最後，也不要辣到隔天，
吃到最後也不會感到燥熱，這魅力令人老饕們無法抵擋。
鴨血老闆特別推薦我們直接嚐鮮，軟嫩的鴨血有如爆漿的口感，滑嫩多汁，非常入味，令人愛不釋手
在大快朵頤前先讓相機胃飽飽，光看照片就知道老闆嚴選的配料一點也不馬虎，絕對是有備而來!
安格斯黑牛肉
一上桌雪紅的油花就令人嘖嘖稱奇，氣勢非凡，令人食指大動!
肥瘦肉均勻的安格斯黑牛，肉質鮮甜度藏不住，不論是麻辣湯底或芋頭排骨湯底都相當適合
松阪豬
臺灣的松阪豬皆達不到老闆想要的厚度，所以嚴選國外進口的，每片的厚度都令人嚇嚇叫
，
眼睛閃閃發亮看著淡粉色的肉質，好想趕緊嚐鮮!
肉質口感厚實鮮脆，滿滿的肉汁在嘴裡蔓延開來，好滋味總是讓人一口接著一口~
蝦仁漿
料好實在的蝦仁漿，每球都是滿滿的蝦子，還可以自己體驗DIY的樂趣感，
Q嫩彈牙帶點緊食感，味道鮮甜還可以吃的到滿滿大蝦仁的脆感
排骨酥 v.s. 手工川丸子
這兩款千萬別錯過，都是老闆手工自製的，內餡與味道有別於坊間!
排骨酥肥瘦肉適中，適先醃過再炸，把味道都鎖在肉裡頭，一口咬下香氣迷人，令人印象深刻~
川丸子很怕煮久會散開爛掉，老闆自製的非常Q彈，裡頭還加入荸薺，增添口感~
白蝦
老闆對於海鮮都會依照時令挑選，一定要新鮮又肥美的
當天用餐是選用白蝦，每條個頭都非常大，比我的手指都還要粗又長~
蝦殼非常好剝，新鮮脆口，甜入心坎裡
老油條
麻辣鍋總少不了油條，這可是饕客們的最愛，老闆走訪許多家老油條店家，曾經改換其他家老油條，
卻被饕客們吃出來不一樣，於是老闆每天花了40分鐘左右的車程去買饕客們最愛的老油條~
果然出乎意料的喜愛，稍微浸泡一下麻辣湯頭即可，老油條裡還有酥脆感，外表吸堡麻辣湯汁，
麻辣湯頭的香與老油條的香，蹦出美味的火花，連Yulin爸都一直稱讚
高麗菜 v.s. 鮮香菇
濃郁的湯頭加入高麗菜下去熬煮，甜度大大提升，最後一定要喝上一碗湯，裡頭是所有食材的精華，
香甜順口，會讓人一碗接著一碗~
希望你們喜歡!
歡迎加入粉絲團!一起跟Yulin吃喝玩樂
留言列表
Yulin吃貨人生(台北/新北) (8)
