Yulin's Life

Yulin爸對於日本料理超熱愛的~ 每次都很期待日本料理而且都吃得津津有味~

這次品嘗的位在捷運南京復興站，離慶城街1號非常的近，旁邊也有停車場，交通也很方便~

第一手消息在這呀!!!

  一期一會 鮨  官方臉書

地址: 台北市松山區長春路438號

電話: 02-8770-6220

營業時間: 週一~週日 11:30~14:30 ; 17:30~21:30

店家分別提供800元以及1200元的握壽司套餐，兩者主要差別在魚握壽司的貫數(8貫，12貫)

漁獲的主要來源都是從日本飄洋過海~每天的食材也會不太一樣~

店家環境非常簡潔簡單，乾淨明亮很舒適享受~

座吧檯最棒的是可以欣賞師傅精湛的手藝，把最美味的料理呈現給我們

濕紙巾放在小竹簍裡，這小竹簍好可愛唷

一小截的樹枝是筷架，入座後還有提供熱茶，不時都會添加~

選擇好自己想要哪一種握壽司套餐，接著就是選食材，可任選唷(不可重複)~

天呀! 自己喜歡的就選吧! 選擇障礙的Yulin就交給師傅吧!

師傅非常專心認真做每一道料理 

間八

軟嫩的肉質，加上一點現磨的山葵醬油，帶點嗆辣感，底下的紫蘇片更提風味，更開胃!

黑鮪

Yulin今年去日本黑門市場時，也品嘗過，軟嫩的肉質，快入口即化的口感~

軟殼蟹沙拉

炸的香酥的軟殼蟹搭配師傅自製的味噌醬，非常夠味，越嚼越香~

合鴨壽喜燒

鴨肉香氣與蛋香結合，味道鮮美，一旁的馬鈴薯也煮到非常軟綿~

黃雞

看桌子附近怎麼沒有醬料碟? 原來這裡師傅都已經幫我們調味過，直接大口吃握壽司吧!

黃雞的口感很軟嫩帶點Q彈感，是Yulin第一次品嘗~

干貝

來自北海道的干貝，大到都快把壽司米給遮住了，甘甜鮮美的肉質，完美無缺

青甘白子 

青甘白子的油脂比較豐富，一入口，魚油香慢慢在嘴裡化開，非常細緻，令人驚艷

牡丹蝦

肥美晶瑩剔透的牡丹蝦，甜度瞬間爆表，肉質甘甜彈嫩，一整個心花怒放

海膽

綿密的海膽，濃郁又鮮甜，一直在嘴裡舞動著~ 師傅嚴選的食材真的很不錯

生蠔 

北海道巨無霸生蠔!!! 豪邁的Yulin一大口往嘴裡，爆漿的口感，讓嘴裡滿滿都是鮮甜味，好好食

鱚魚黃瓜魚

這兩款魚比較偏向清爽類型，表皮都有經過師傅精湛的手藝處理過，

皮帶點脆脆的口感，肉質依然Q彈，好豐富的口感!

握壽司真的會讓人如此地著迷，忍不住想一口接著一口吃

Yulin發現師傅的握壽司中的飯，一入口都還保有溫溫的溫度，平常在外面幾乎都吃冷冰冰的壽司飯，

好奇問一下師傅，原來這樣才不會容易膩，這就是會讓人意猶未盡的握壽司呀!

味噌湯

飯後喝上一碗湯，身子都暖了，最特別的是裡面的豆皮，是豆漿的那一層薄膜~豆香很濃郁唷~

壽司蛋

令人驚艷的口感，感覺像在吃蛋糕~鹹鮮中帶點甜度，忍不住想再跟師傅續

銀箔水羊羹

店家自製的羊羹搭配著茶一起入口，清爽不甜膩，羊羹淡淡紅豆香氣，很細緻，整個心都透涼~

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